シェ松尾☆

大学時代の大親友５人が久々に全員集まりました。
就職して東京を離れたり、結婚したり、と様々で
結婚式でもない限り、５人全員が集まるのはとてもめずらしいこと。

今回は、お誕生日、結婚、妊娠、日本舞踊のお教室開校など
全員それぞれのお祝いにしよう、と
少し贅沢に、成城学園前にある
「グランファミーユ・シェ松尾」でフレンチディナーにしました。

出会って１０年。
大人になったことだし、一番高いコースを予約。

アワビと白桃と朝鮮アザミのサラダ仕立て　エストラゴンの香り
大西ハーブ農園から届いたハーブのドレッシング

フランス産鴨フォアグラのソテーポルトソースと一緒に
ホワイトアスパラガスのベアルネイズソースオレンジ風味

長崎県五島産メバルのポワレ
帆立貝柱のリソレと小蕪のキャラメリゼ
ベルノーで爽やかに仕上げたサフランソースのデッサン

お口直しのシャーベット

牛フィレ肉のステーキ　赤ワインソース
新ジャガイモのグラタンドフィノワを添えて

苺とピスタチオのフレジェ　赤ワインと苺のソルベを添えて

非常に上品で、とてもおいしかったです☆

大学時代の友人の居心地の良さってなんとも言えない。
久々にあっても、激しい突っ込み方とか
いいことも悪いこともなんでも言い合えるあの感じ。

これからも一生続いていくんだろうなぁ、この空気が。

宝物です。